Medalhão De Mandioca Na Airfryer: Receita Simples E Deliciosa

Receita de Medalhão De Mandioca Na Airfryer

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para pincelar

Modo de Preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
2. 2 Modele os medalhões com a ajuda de um molde ou com as mãos, em formato de hambúrguer.
3. 3 Pré-aqueça a airfryer a 200°C e pincele os medalhões com azeite.
4. 4 Coloque os medalhões na cesta da airfryer e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas do Chef

• Para deixar os medalhões ainda mais crocantes, misture um pouco de farinha de rosca na massa.

Outras Curiosidades

• Origem da Receita: A mandioca é um ingrediente muito presente na culinária brasileira, mas sua origem é africana. Os escravos trouxeram a mandioca para o Brasil durante o período colonial.
• Variações Regionais: Além de ser um prato típico em todo o Brasil, cada região tem sua forma de preparar o medalhão de mandioca. Em algumas regiões, é comum adicionar carne moída na massa, enquanto em outras, é servido com molho de tomate.
• Benefícios Nutricionais: A mandioca é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia para o corpo. Além disso, é fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, fósforo e potássio.
• Curiosidades Culturais Na culinária indígena, a mandioca é utilizada em diversos pratos e é considerada sagrada. É comum fazer o ritual de “quebrar a mandioca” em celebrações importantes.
• Popularidade Moderna: Com o avanço das tecnologias de cozimento, a airfryer se tornou uma aliada para preparar pratos mais saudáveis e saborosos, como o medalhão de mandioca.