Carolinas Na Airfryer

Receita de Carolinas na Airfryer

Ingredientes

• 1 xícara de água
• ½ xícara de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. 1 Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal e leve ao fogo até ferver.
2. 2 Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
3. 3 Retire do fogo e adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4 Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenas bolas em uma forma untada com manteiga.
5. 5 Leve a forma à airfryer e asse por 15 minutos a 180°C.
6. 6 Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha.
7. 7 Corte as carolinas ao meio e recheie com o creme.
8. 8 Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e cubra as carolinas com a ganache.

Dicas do Chef

• Se preferir, pode adicionar gotas de chocolate na massa das carolinas antes de assar.

Outras Curiosidades

• Origem da Receita: Acredita-se que a receita das carolinas surgiu na França, no século XVIII, durante o reinado de Carlos X, daí o nome “carolinas”.
• Variações Regionais: Em Portugal, as carolinas são conhecidas como “éclairs” e costumam ser recheadas com creme de pasteleiro.
• Benefícios Nutricionais: Essa versão assada das carolinas é mais saudável do que a tradicional frita, pois contém menos gordura e calorias.
• Curiosidades Culturais Na França, é comum encontrar as carolinas em padarias e confeitarias, sendo uma opção popular para sobremesa ou lanche da tarde.
• Popularidade Moderna: Com o aumento da busca por receitas mais saudáveis, as carolinas na airfryer se tornaram uma opção prática e deliciosa para quem quer evitar frituras.