Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture bem.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a água até formar uma massa homogênea. Em seguida, faça bolinhas com o recheio de frango e cubra com a massa, moldando no formato de coxinhas.
Em um prato, coloque a farinha de rosca. Passe as coxinhas na farinha, no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Coloque-as na cesta da airfryer e programe para 15 minutos, em temperatura de 180°C.
Retire as coxinhas da airfryer e sirva em seguida, ainda quentinhas e crocantes.
Dicas:
Para deixar a massa mais crocante, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou panko (farinha de rosca japonesa) na mistura da farinha de trigo e água. Além disso, você pode variar o recheio e fazer coxinhas de carne moída, queijo, palmito, entre outros. Solte a imaginação e crie suas próprias versões dessa receita tão versátil.
Curiosidades:
A coxinha de frango foi criada em São Paulo, no início do século XX, e se popularizou em todo o Brasil por ser um alimento prático e delicioso. Existem variações regionais da receita, como a coxinha de frango com catupiry, muito apreciada no estado de Minas Gerais.
Além de ser uma opção de lanche rápido e gostoso, a coxinha de frango também pode ser uma aliada na alimentação saudável. Ao ser preparada na airfryer, ela se torna uma opção de petisco mais leve e nutritiva, sem perder o sabor e a crocância.
Essa receita é simples, fácil, rápida e barata, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável e saborosa. Então, junte a família e os amigos e faça a melhor coxinha de frango na sua airfryer, com muito amor e carinho!
Agora que você sabe como preparar essa delícia, mãos à massa e bom apetite!