Bolo de Cenoura com Granola na Airfryer

Ingredientes

• 3 cenouras médias raladas
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de granola

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
2. Em um recipiente, misture as cenouras raladas, o açúcar e o óleo de coco.
3. Adicione a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó e misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Salpique a granola por cima da massa.
6. Leve ao Airfryer por cerca de 20 minutos.
7. Espere esfriar e desenforme.

Dicas

• Se preferir, substitua o óleo de coco por óleo de girassol ou azeite de oliva.
• Adicione passas ou castanhas à massa para deixar o bolo ainda mais saboroso.

Outras Curiosidades

• A receita de bolo de cenoura é originária da Europa e se popularizou no Brasil durante a Segunda Guerra Mundial, devido à escassez de ingredientes.
• Em diferentes regiões do país, o bolo de cenoura pode receber variações como coberturas de chocolate, nozes ou até mesmo ser recheado.
• A cenoura é rica em vitaminas A e C, além de ser fonte de fibras e betacaroteno, que auxiliam na saúde dos olhos e da pele.
• No folclore brasileiro, a cenoura é considerada um amuleto da sorte e simboliza a fertilidade e a prosperidade.
• A Airfryer é uma opção prática e saudável para preparar diversos tipos de alimentos, pois utiliza pouca ou nenhuma quantidade de óleo.